Meny

Lantbröd stekt i olivolja och vitlök - tärnade tomater - basilika - xvirgin olivolja - 30 mån lagrad parmaskinka från Simonini - balsamicoreduktion

Friterade risottobollar med skogssvamp - tryffelaioli - massa riven parmesan

Lättrökt och cognacgravad oxfilé som vi skär tunt toppad med rosmarinemulsion - rotfruktschips - havssalt - confiterade småtomater

Italienska charkuterier från selekterade regioner med oliver - vedugnsbakat bröd - kronärtskocka Romana - tryffelpecorino - fikonmarmelad

Friterad inbakad minipizza fylld med ricotta och färsk salvia serverad med kryddig tomatdipp

Handknuten ravioli fylld med hummer och kräftstjärtsröra slungad med krämig Champagnesås toppad med forellrom - hummervinigrette - färska örter

Smörbrynt kalvschnitzel med marsalavinsky - citron och salviasmör - kaprisbär - friterad dillkryddad Gotlandspotatis

Romansallad - vitlök och chilifrästa scampi - körsbärstomater - rostade brödkrutonger - hyvlad parmesanost - citron - vår hemgjorda caesardressing

Krämig risotto med smör - buljong - skogssvamp - svart tryffelcremé - vällagrad Grana Padano

Grillad oxfilé av finaste kvalité serverad med rostad vitlökssky och friterad dillkryddad Gotlandspotatis

Mafaldine fatta in casa - tärnad oxfilé - portobellosvamp - mascarpone - Karljohansvamp - svart tryffel - vällagrad Grana Padano

Vitlöksfrästa scampi - italiensk pancetta “lufttorkad
bacon” - vitt vin - grädde - peperoncino - hackad persilja

Mafaldine fatta in casa med bacon - äggula - svartpeppar - Pecorino Romano - Grana Padano

Italienska handrullade köttbullar på kalvfärs med San Marzano tomatsås - sofritto - rödvin - hyvlad Grana Padano

Trifoglio pastarör med kryddig salsicciakorv - nduja Calabrese - fänkål - San Marzano tomatsås - körsbärstomater - färsk basilika

Handknuten ravioli fylld med (ricotta-getost-mascarpone-örter) - brynt salviasmör -balsamicoreduktion - krossade hasselnötter och hyvlad vällagrad Grana Padano

Bronsvalsad spaghetti med basilikapistou - ruccola - confiterade småtomater - ricottacremé

San marzano - fior di latte - färsk basilika - oregano

San marzano - fior di latte - körsbärstomater - oxfilé - skogssvamp - tryffelmajonnäs - ruccola

San marzano - fior di latte - körsbärstomater - ventricina - nduja Calabrese (Kalabresisk salami) - ruccolasallad - lagrad Grana Padano

San marzano - fior di latte - 30 mån lagrad Parmaskinka - utvalda italienska charkuterier - liguriska oliver - ruccolasallad - Pecorino Romano

Getost (chevre) - picklad lök - fikonhonung - hasselnötter - ruccolasallad

San marzano - fior di latte - scampi - vitlök - hummeraioli - citron

Skogssvamp - vit tryffelolja - rödlök - confiterade småtomater - rotfruktschips - vegansk karljohansvampsaioli

San marzano tomater - fior di latte - kronärtskocka romana - 30 mån lagrad Parmaskinka - skogssvamp - liguriska oliver - ruccola - vällagrad Grana Padano

Basilikapistou - skogssvamp - Liguriska oliver - körsbärstomater - kronärtskocka Romana - ricottacremé

Sockerkaka - espresso - marsalavin - cognac -
vaniljmascarpone - kakao

Daimpannacotta toppad med krossad apelsinkrokant

Husets sorbet med bubblande spumante prosecco

Friterad pizzadeg med nutellacremé - hasselnötter - vaniljglass - buenokex

Bourbon vaniljglass med digestivcrumble - hackad choklad - saltkolasås

Smörstekt kanelbulle med bourbon vaniljglass och basilikamyltade jordgubbar